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一般来说，啤酒保质期过了不能喝，可能会引起不良反应。啤酒是以小麦芽、麦芽等为主要原料，经过液态糊化、糖化等步骤酿制而成的酒精饮料，有消暑解热、开胃健脾等功效。啤酒保质期过了一般不能喝，因为啤酒过了保质期，口感可能会发生变化，营养价值也可能下降，而且过了保质期的啤酒发生变质的可能性比较高，喝后可能会刺激胃肠道，腹泻等不良反应。
需要注意的是，啤酒含有一定量的乙醇，日常生活中应该控制啤酒的摄入量，以免损伤胃黏膜，不利于身体健康。
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