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挑选红酒首先是根据自己的口味来进行选择，事实上，你应该先要明白自己喜欢什么样的口感和香味类型。一般来说，红酒主要有四个口味：辛辣、甜、酸和苦涩。红酒的香味特征有花香、果香、橡木味等等。
在挑选红酒的时候，可以考虑下是单独饮用还是用餐配酒，如果是用餐配酒，那么红酒的选择则取决与食物的风味。红酒与食物是紧密相关的，挑选一个适合的红酒至关重要，因为只有这样，才能发挥出酒和菜肴的味道。
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