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原材料昂贵,酿造酱香型白酒的粮食为高粱,贵州茅台镇所在的仁怀市本地红缨子高粱,粒小,直链淀粉含量高、且皮厚,耐蒸煮,是适合酿酒的原料，废原料，严格按照传统酱香工艺,基本是5斤粮食出1斤酒，产出率低。生产周期长,酱酒的酿造周期长达一年,在酿造完成后还需要储存5年以上才可以上市。回答者：婷婷 2022/12/5 19:15:39
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