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意大利人的传统习惯就是饮用葡萄酒。在上个世纪70年代初期，意大利人均年消费葡萄酒已经达到110公升左右，无论是农村还是城市，无论是男人还是女人，都以葡萄酒佐餐。干白葡萄酒和干红葡萄酒的消费量各占50%。
乘车奔驰在意大利的公路上，从南部的西西里岛，经过罗马和威尼斯，到西北部的佛罗伦萨和米兰，可以看到一片片葡萄园，有篱架也有小棚架。山坡地葡萄，顺坡而栽，葡萄行间可见到大小不同的石块。葡萄成熟的季节，白葡萄像剔透的水晶，红葡萄像闪光的宝石，酿成美酒叫人垂涎三尺。
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