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老藤葡萄酒为什么更贵?

提问者: 少博 发布时间:[ 2023/6/12 9:52:57 ] 信息类别: 葡萄酒的制作方法

  国际上没有对老藤有一个明确的定义区分,不同国家或葡萄产区对老藤的鉴定、登记、区分和保护制度也各有不一。

  俄勒冈州(Oregon)较早的葡萄园种植可以追溯到20世纪60年代,这批可以算是老藤了。

  新西兰大面积葡萄种植是21世纪之后开始的。尽管20世纪90年代有葡萄种植,但是这些葡萄园要么逐渐荒废,要么改种其他作物。

  加州的老藤鉴定主要考虑生产商、酿造方式和品种匮乏的程度。加州葡萄酒酿造师肖恩·萨克雷(SeanThackrey)根据葡萄藤根部系统完全生长的程度来区分老藤。

  欧洲葡萄藤在根瘤蚜(Phylloxera)灾害中遭受了灭顶之灾,后来不得不重新种上嫁接在美洲砧木上的葡萄藤,所以老藤的数量非常有限。

  新世界国家的老藤比重就非常大了,老的甚至可以追溯到20世纪早期。

回答者:少博 2023/6/12 9:53:08

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