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大部分人对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”，只要与勾兑二字有关的，均是不好的，甚至勾兑就是制假手段，但是实际情况如何?
目前大家所认为的勾兑白酒，都是用食用酒精或固态法与液态法白酒勾兑而成，单纯对于人体健康而言这类勾兑白酒与普通白酒没有区别。
同时，勾兑其实是白酒酿造过程中必不可少的工艺。勾兑是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例进行掺兑调配，起到了补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合统一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。如茅台，就是勾兑酒，大家应该不会说它不能喝吧。
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