鲜人参如何泡酒，泡人参酒选材应该注意什么

　　泡人参酒的方法

　　1. 准备鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用

　　2. 鲜人参洗净，晒干水分

　　3. 用纱布缝一个和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日

　　4. 然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却

　　5. 将酒和装有人参的纱布放入玻璃瓶中，密封，存放一个月后可饮用。

　　泡人参酒选材应该注意什么

　　白酒泡制人参，能有效析出人参的有效药用成分。泡药的酒建议选用65度左右的纯粮食酒。选择泡酒用的人参应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂较贵，福临门人参较为实惠。辨别方法为:进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅﹔其次,进口产品手感较沉，国产的较轻﹔进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。人参泡酒配方不同，其效果也不同，泡酒配方应酌情使用，以免适得其反。

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