生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤到底是啥？

　　生啤

　　生啤是指不经过传统高温杀 菌的一种啤酒，一般只经过简单的过滤，这种啤酒的优点是保留了啤酒原本的风味，所以生啤的口味更加纯正、清爽，泡沫更洁白细腻，而且这种啤酒喝着特别的新鲜，但生啤的缺点也很明显，常温下，保质期一般只有5-7天，所以在市面上，我们一般只能买到桶装的生啤酒。

　　纯生

　　而生啤还可以进一步处理，如果生啤在进行严格过滤，可以将生啤中各种杂质、微生物过滤掉，从而保留啤酒原本的酯类、氨基酸等等物质，这样啤酒口感和风味都比较好，被称为纯生啤酒。

　　熟啤

　　熟啤是指啤酒在生产过程中，经过灭 菌处理后的啤酒，这种啤酒主要的优点就是保质期长，啤酒味道稳定，但是熟啤的味道和颜色都要比生啤差很多，所以熟啤的售价也卖地特别便宜，比如我们在超市，常常看到2元1瓶，或者9.9元1打的啤酒，都是熟啤。

　　原浆啤酒

　　很多人从小喝原浆啤酒长大，而现在很少喝到，这是因为原浆啤酒不杀 菌不过滤，麦芽发酵，而且不添加任何添加剂，所以原浆啤酒能更好的保留啤酒的香味。而原浆啤酒保质期比生啤都要短，一般只有在啤酒的原产地才能买到。

　　【瓶装啤酒】：

　　买啤酒时，买深色瓶装的啤酒，因为啤酒在装瓶时，会用二氧化碳或氮气等惰性气体进行加压，将瓶子中的氧气压出去，而玻璃瓶能承受更大的压力，从而玻璃瓶中的氧气全部压出去，所以用瓶装的啤酒，口味更醇厚，保质时间更长。而深色玻璃瓶可以阻隔太阳，从而防止啤酒变质。

　　【罐装啤酒】：

　　罐装啤酒一般都是装熟啤的，而罐装啤酒的优点是携带方便，易送礼。而胡师傅建议大家，同种啤酒，有瓶装的一点要选瓶装，因为瓶装的口感、香味肯定要比罐装的好很多。

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