对白酒有一定了解的小伙伴都知道白酒是利用淀粉质原料，经过蒸煮、发酵等一系列过程酿制而成，这一系列的过程还是比较繁杂的，然而有些商家为了省事就会用食用酒精和香料勾兑成酒，那么在购买白酒的时候怎么区分粮食酒和勾兑酒呢，白酒有哪几种香型呢？下面一起去看一看吧！
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
1. 气泡观察法 摇晃酒瓶，若产生的气泡能持续七秒以上，则为粮食酒，并且酒越纯，气泡持续时间越长，气泡越细越浓密。
2. 闻香法 闻一下酒的味道，粮食酒醇香不刺鼻，酒味醇正，而勾兑酒会有一些刺鼻的味道。或者取少量酒于手心，两手反复摩擦，若发出的味道醇正，有粮食的糊味儿，则为粮食酒。
3. 食用油鉴别法 向酒中滴入一滴食用油，若食用油扩散均匀并且迅速下沉则为粮食酒，反之，则为勾兑酒。
4. 加水辨别法 向酒中加水，若有浑浊现象则为粮食酒;若酒精清澈不失光则为勾兑酒。
5. 产品(生产)标准号 GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
白酒的香型
我国白酒的香型有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型以及其它香型。发酵的窖池、配料情况、使用的酒曲都不同，产生白酒香味物质就不同，从而产生了不同的香型。
虽然说粮食酒和勾兑酒的主要成分都是酒精，但是它们之间的酿造工艺以及制造步骤还是大不相同的，优质的白酒需要投入更多的成本，因此这样的白酒价格也更高。需要注意的是，大家在购买白酒的时候一定要注意，不要买勾兑酒。以上就是关于勾兑酒和粮食酒的相关介绍啦，希望对你有一定的帮助哦！
回答者：少博 2023/10/24 11:43:42
