什么是鲜啤酒，鲜啤酒和熟啤酒的区别

　　啤酒的种类非常丰富，根据不同的方式进行区分，其种类也是不同的。根据酿造工艺来说的话，啤酒可以分为生啤酒和熟啤酒。但我相信大家一定还听过一种，那就是鲜啤酒。什么是鲜啤酒，鲜啤酒和熟啤酒的区别是什么?下面我们就一起来看看吧!

　　鲜啤酒又称为"生啤"。酒液不经过巴氏法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。

　　熟啤是经过高温处理的啤酒，鲜啤酒则少了一道工艺，保留了啤酒的原汁原味，因此再口感方面要优于熟啤酒。

　　鲜啤酒一般都是散装。由于鲜啤酒的保质期较短，所以不适合长途运输，一般是本地自酿的酒，所以很多都以桶装形式。而熟啤就是日常生活中接触较多的，一般都是瓶装或听装。但是，随着技术的发展，也有一部分瓶装生啤进入到我们的生活当中来。

　　综上所述，鲜啤酒就是不经过巴氏法处理的是生啤酒，而熟啤酒是经过高温处理的啤酒。鲜啤的口感会比熟啤的口感更清爽，但保存时间也会比熟啤酒短。而且鲜啤酒一般是散装的，而熟啤酒一般是听装或者瓶装的。

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