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酿造葡萄酒为何使用橡木桶？

提问者： 宗达 发布时间：[ 2012/10/19 14:59:57 ] 信息类别： 糖酒招商

    酿酒过程中使用橡木主要有两个目的.一是作为葡萄酒发酵或熟化的容器,但不添加橡木风味;另外就是根据橡木桶年龄、大小和类型的不同,作为向葡萄酒中添加橡木风味的容器.向葡萄酒中添加橡木风味可以是在发酵过程中,也可以在开始熟化时,或者两者皆可(即在发酵和熟化的过程中).回答者：宗达 2012/10/19 15:00:13

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