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酿造起泡酒在去除酒渣时应注意些什么？

提问者： 宗达 发布时间：[ 2012/10/19 15:11:43 ] 信息类别： 糖酒招商

    为了自瓶口除去沉淀物而不影响起泡酒,动作必须非常熟练才能胜任.较现代的方法是将瓶口插入-30oC的盐水中让瓶口的酒渣结成冰块,然后再开瓶利用瓶中的压力把冰块推出瓶外.回答者：宗达 2012/10/19 15:12:55

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