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使用黄酒怎么做红烧肉??

提问者： 宗达 发布时间：[ 2012/11/21 15:23:26 ] 信息类别： 糖酒招商

　　红烧肉做法：
　　上好的五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒（要纯料酒，不加任何香料的，我用的是古越龙山出品的沈永和花雕酒），炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水（也可以加料酒或啤酒），淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、一点点糖，少许味精。回答者：宗达 2012/11/21 15:23:40

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