生产龙眼酒的意义

    由于龙眼适宜于丘陵山地栽培，因此近几年来，龙眼的栽培面积大幅度增加，预计总产量已超过百万吨，居世界首位。由于龙眼的保鲜较难，给鲜果销售带来许多困难，目前在龙眼的深加工方面比较单一，在福建一般是以焙龙眼干为主要的深加工产品，其次是零星加工一些龙眼肉罐头。龙眼干及龙眼肉罐头在市场上也比较难卖，龙眼鲜果目前在市场每公斤在3元左右，使龙眼增产不增收，大大挫伤了果农的积极性。
    若把龙眼发酵成具有保健功能的龙眼酒，就可大大扩宽龙眼的销路，增加龙眼的附加值，还可以出口创汇。这样，既可以利用资源，果农的积极性也提高。福建莆田绿森庄园酒业有限公司于2005年对龙眼酒进行试产，并取得了成功。回答者：小杰 2012/12/26 14:33:04

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