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说真的,夏天在网上买酒确实需要小心——的风险是运输途中的温度问题。 绝大多的快递公司递送葡萄酒的时候,都不具备冷链低温运输的条件。如果你觉得路上这点时间温度高一点没影响,那可就错了… 加州圣海伦娜的ETS实验室进行过几次关于葡萄酒受温度影响的控制实验,结果表明:葡萄酒在超过30°C的环境下累积暴露超过18小时,就会发生颜色改变、香气减淡、单宁减少等等不可逆的损伤。即使是在美国,酒评家也怀疑有10-25%的葡萄酒因为暴露在高温下而酒质受损,何况是。 为了防止你喝的是因为受热而变得粗糙酸涩的坏酒,如果你买酒的网店是用普通快递发货,而你所在的区域每天的气温已经到了35度以上的话,还是不要购买无法当日送达的酒。比较负责的电商则会选择一个折中方案——把冰袋和酒一起用泡沫等隔热材料打包。 这种情况下,夏季的时间可以扩展到两天。超过两天还收不到酒的地方,考虑到路上耽搁的风险,还是暂时别在网上买酒了…注意在家里也是一样哦,夏天热的时候就要到了,再不把你家的酒放冰箱或者酒柜,恐怕这些酒也会要被热坏了…
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