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1、下列情况可以不加水:
黄酒煮蛋一般可以用来进补。妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。 如果是月子进补的话,先将切细的姜丝用油炸到变金黄色,再打鸡蛋到锅了煎,再把黄酒倒进去煮滚。
2、下列吃法应该加水:
如果不是月子进补的话,可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点,你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋,再到黄酒进去,至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点,让酒精挥发多一点。 黄酒度数不高,甜,而且越煮越甜的,但是喝了有后劲的哦!
另一种做法是:取当归适量,洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(是砂锅),放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟,将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮,约五分钟后即可停火,取出后加入红糖适量(依据个人口味)
该食品可以养颜补气;同时当归的润肠功效也颇为显著。
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