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葡萄酒的制造所需知识

提问者: 小明 发布时间:[ 2017/8/8 14:37:10 ] 信息类别: 葡萄酒信息

    做红酒讲师至少要懂得:1、酿造用葡萄的种类;2、葡萄酒的发展历史、文化及分类;3、葡萄酒的酿造过程:从采集、分选、出梗破碎、榨汁、澄清、发酵、过滤’储藏等过程及要注意的问题要好好了解(包括红葡萄酒跟白葡萄酒,两者的酿造过程有哪些地方不同);4、酿造葡萄酒的酵母;5、再加工葡萄酒的相关知识,如白兰地、加香葡萄酒(味美思)、起泡葡萄酒(香槟)、特种葡萄酒(冰酒,有液体黄金之称,可用百度搜索其酿造条件及过程的有关视频);6、葡萄酒的品尝方法(色、香、味);7、葡萄酒的鉴别(看标示、观其色、嗅其香、尝其味);8、我国及世界一些品牌的葡萄酒要有所了解;9、国内外的酒水行业;10、要有较强的表达能力。
回答者:小明 2017/8/8 14:39:45

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下一问题:葡萄酒的由来
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