如何开启香槟和起泡酒？

    1、先将香槟冰镇，温度在6-8度；并准备好香槟杯； 
    2、开瓶时将瓶身略为向外倾斜15°，但不可对着人； 
    3、去掉瓶口锡箔包装，松开铁圈圆形口打开铁圈，用一只手按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。 
    4、请注意：是转动瓶子，不是转动木塞，慢慢的让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞。 
    5、将瓶身稍稍倾斜，缓慢倒入准备好的香槟杯，加至酒杯的三分之二即可。
提示：由于瓶内的压力是六个大气压，比瓶外大，如果开启时没有按照以上步骤，软木塞有时会弹出，故在开启过程中，永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。回答者：媛媛 2012/1/29 15:09:15

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