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纯粮酒的鉴别方法

提问者: 小丫 发布时间:[ 2017-8-29 9:10:41 ] 信息类别: 白酒代理

  同样经过勾兑工艺处理,粮食酒与食用酒精勾兑酒,如何辨别呢

  一。从白酒执行标准上判断

  白酒的执行标准很多,非专业人士看不出门道。

  GB/T10781-2006 纯粮食为原料,经发酵生产出来的酒

  GB/T20822-2007 白酒中一部分是酒精酒,一部分是粮食酒

  GB/T20821-2007 纯酒精酒

  二、观酒花

  把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的优质酒,酒花少消失快的为劣质酒

  教你如何识别真假纯粮酒

  三、手搓闻香

  酒瓶打开,把酒倒在手中,用水搓热,放在鼻子底下闻,发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦等异杂味的是劣质酒。

  四、空杯

  将酒倒入杯中然后倒出,闻空杯香而呛,是酒精勾兑酒,十分钟之后再闻无香味是酒精勾兑酒,有粮食香、酒香、糟香的是酿造酒,香气保留时间越久酿造酒的含量就越高。这个鉴别方法的院里是因为酒精本身不具备呈香味物质,而是添加了食用香精,更易挥发

  五、失光

  酒精勾兑的酒加入水,不失光,而纯粮酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。根据脂微溶于水的特性,把酒倒入酒杯中,酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后,酒的颜色不改变,澄清透明;而原浆酒加入纯净水后,颜色改变成白色,呈浑浊状,酒体不透明。

回答者:前行 2017-8-29 9:10:45

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