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单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是富苏格兰特色的威士忌品种之一，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合，而完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成。单一纯麦威士忌能表现酒厂的特色和产区的风土特色，同时还带有的浓郁泥煤香。单一纯麦威士忌是苏格兰威士忌中价格较昂贵的品种，因为酿造时所采用的大麦芽需要用大量的泥煤（peat）来熏干。
1、纯饮：尤其是老酒，纯饮更能体现原有风味。
2、适量加水：有助于迅速打开威士忌香气。
3、加冰：建议加老冰，融化速度慢会减缓年轻威士忌的酒精刺激。
4，冷藏冷却：将威士忌置入冰箱冷藏，酒温降至摄氏10～15度左右饮用时有一种特别的冷香，建议酒杯也有冷却为宜。
5、醒酒：单桶醒过后风味全力绽放，尤其是一些高酒精度年轻单桶，根据陈年时间需要醒1～24小时不等，做过醒酒处理的威士忌真的与众不同。
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