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酣知识：
酣客十问：
一问酒线
老酒稠润，可以拉丝成线，细如丝，长如蜜。
二问酒花
好酒张力大，酒花细如小米，绵长坚韧。
三问火
一把火把乙醇烧干，脂不溶于水，必然浊变！
四问水
不用火，直接往酒里加水，也一样浊变。
五问风
倒一杯酒，用风扇吹半小时，乙醇挥发了，一样浊变。
六问手
手里倒几点酒，搓干闻闻，肯定是酸酸的酒糟香味。
七问酒杯
好酒不加水，酒分子水分子抱的很紧，往酒杯一倒，可以高出杯口。
八问舌头
好酒五味：酸甜苦辣涩。
九问喉
好酒过喉，没有针刺感，圆润厚实。
十问肚子
好酒下肚，绝不会难受，只有温热醇厚的弥散感，这就是千古文人追求的醺与酣。
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