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黑糯米酒是一种风味非常独特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的黑糯米酒究竟是如何制作的呢？下面我们就来一起看一下。
主料：黑米（300g），糯米（200g）
调料：酒曲（适量），水（适量）
厨具：瓦煲、其它
做法：
1、准备好黑米和糯米；
2、将黑米和糯米用清水泡24小时以后，上笼蒸熟；
3、准备适量酒曲，拌入蒸熟的黑米和糯米中；
4、将黑米和糯米装入容器之中；
5、加适量矿泉水放入柜内发酵；
6、等待发酵三十个小时之后，滤出黑糯米酒即可。
这样，我们的黑糯米酒就制作完成了，颜色非常红亮诱人，味道醇香。制作的时候，黑糯米要适当的泡久一些，少也要泡制24小时以上，这样更有利于发酵。
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