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看不同类型的酒。
如果是已经灌装好的，一般保质期在1至3年，放得太长不一定会变质，但是口味肯定没有原来好；
如果是大坛装的年份酒，在阴凉、干燥通风处可以长期保存，但也不是越陈越好，一般放到5~8年，喝起来，放得再久口味会变得更淡，需要勾兑一下才好喝。
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