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原料： 鸡全翅四只；啤酒一瓶；香菇六、七朵；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。 1、用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀鸡翅并腌制约半小时。香菇用刀在上面切三、四道十字花葱切碎。 2、热锅凉油，烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎，炒至金黄色。 3、倒入鸡翅翻炒半分钟。 4、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。 5、出锅后撒上白芝麻即可。回答者：韩静 2010/1/29 10:06:39
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