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什么是起泡葡萄酒呢?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018/3/17 15:55:02 ] 信息类别: 葡萄酒加盟

  在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分为:

  1.当二氧化碳压力在0.5-2.5巴时,称为低起泡葡萄酒(或葡萄汽酒);当二氧化碳压力等于或大于3.5巴(瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于3.0巴)时,称为高起泡葡萄酒;

  2.当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭(于瓶或发酵罐中)自然发酵产生时,称为起泡葡萄酒。当二氧化碳是人工加入时,称为加气起泡葡萄酒。

  3.高起泡葡萄酒按其含糖量分为:

  天然酒:含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒;

  半干酒:含糖量大于干酒,到50 g/L的起泡葡萄酒;

  甜酒:含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。

  绝干酒:含糖量大于天然酒,到17 g/L的起泡葡萄酒;

  干酒:含糖量大于绝干酒,到32 g/L的起泡葡萄酒。

  

回答者:媛媛 2018/3/17 15:55:29

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