线上糖酒会,选品享优惠!全免费发布,为实体企业服务!
火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,养生酒百科,黄果米酒百科等好酒百科知识。
 设为首页
四川唐小米酒业集团有限公司
热搜产品浓香白酒 老白干 二锅头 啤酒 葡萄酒 酱酒     点我找产品 爆销好酒

粉红葡萄酒如何储存?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018/3/17 16:01:03 ] 信息类别: 葡萄酒加盟

  1.浸皮法 :“浸皮法”是将红皮葡萄搅碎后,让果皮与果汁经过短时间接触浸泡(大约两至三天),直到果皮中的色素完全渗入果汁,然后进行挤压,将果皮去掉。这与红酒的酿制不同,红酒酿制时,果皮与果汁浸泡,直到发酵过程结束。

  2.放血:“放血”方法通常用于酿制更为浓缩的深粉色桃红酒。这时葡萄必须经过浸泡,起初果汁连同果实一起发酵,但浸泡时间比红葡萄酒短,一旦获得合适的颜色,果汁如同放血般从槽中引出,然后按照白葡萄酒方式继续发酵。Leclercq 也采用上述两种方法酿制桃红酒,并表示人们似乎更偏爱低度桃红酒。为了达到低度效果,Leclercq通常在清冷的早晨采收葡萄,采摘后让果皮与果汁接触14小时后开始压榨,“因为放置的时间越长,颜色越深。”Leclercq的桃红酒多采用黑格海娜、神索(Cinsault)以及西拉三个品种酿制。

  3.温度恒定:温度是储藏干粉红葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。

  绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。

  4.湿度:相对湿度在65%为长久储藏之环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。

  如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干粉红葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。

  5.平直摆放:干粉红葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致干粉红葡萄酒氧化、熟化。干粉红葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此干粉红葡萄酒平直摆放,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.

  6.振动:频繁的振动会干扰干粉红葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干粉红葡萄酒的储存时间而自然产生,但可能因受振动而重新变回到液态,受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒。

  7.紫外光:紫外线破坏有机化合物可使干粉红葡萄酒早熟或老化,尤其丹宁酸,它主要影响着干粉红葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此干粉红葡萄酒储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我们的白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的选择,它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度.

  8.空气流通:在潮湿的环境中,空气的流通主要是防止成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味,强烈的气味穿透软木塞改变干粉红葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气,均匀疏散空气防止滋生。

  

回答者:媛媛 2018/3/17 16:01:08

最多输入9998
温馨提示:网站资料由网站客户自行发布,以上信息仅供参考,谢谢合作!
昵 称:
验证码: 看不清?点击更换
看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!


好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484 (微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群养生酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
鐐瑰嚮杩斿洖椤堕儴