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常见的葡萄品种都有哪些?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018/4/10 15:20:33 ] 信息类别: 葡萄酒批发

  Barbera

  “芭贝拉”为意大利的红葡萄品种,在皮埃蒙特(Piedmont)和艾米利亚-罗马涅(Emilia Romagna)两大地区更为多见。有时只用单品种酿酒,但也常与奈比奥罗(Nebbiolo)等葡萄一起混合调制红酒。所酿的酒酸度较高,酒体中等,单宁适中。在意大利法定原产地命名酒(DOC)级别中,比较出众的是 Barbera d’Alba 和 Barbera d’Asti。而 Barbera del Monferrato 是一类可以略带气泡的红酒,应趁酒年轻时饮用,不宜久存。

  Cabernet Franc

  源于法国的红葡萄品种,中文译为“品丽珠”。早期多见于法国的波尔多及卢瓦尔河谷,目前在世界各地均有种植。品丽珠的早熟、耐寒、芳香和果味丰富的特点使它常作为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的调配品种,起到平衡作用,混合调制红酒。但在法国的卢瓦尔河谷及意大利的一些地区则多用此品种单独制酒。

  Cabernet Sauvignon

  中文译为“赤霞珠”。堪称世界上、种植广泛的红葡萄品种。原产地是法国,是的波尔多红酒所用的主要红葡萄品种之一。赤霞珠葡萄果粒小、皮厚、色深,可提供充足的色素及酚类物质,所酿造的红酒浓郁、含丰富的单宁,有着上好的陈年潜质。该品种较容易栽种,在许多地区都生长良好,酿制出不少高质量的红葡萄酒。

  Carmenère

  “卡蒙乃”是法国波尔多的红葡萄品种,曾经在该地区有较广泛的种植,但19世纪中期的根瘤蚜虫灾难摧毁了欧洲的葡萄园,也几乎灭绝了这一古老葡萄品种,所幸的是在南美洲的智利得到保存,并且逐渐受到重视,成为智利很有特色的葡萄品种。用该品种酿制的红酒颜色浓重,果味丰富,酸度低,单宁柔和。

  Dolcetto

  “多塞托”是意大利红葡萄品种,在意大利北部的皮埃蒙特地区种植广泛。用该品种酿制的红酒有着深紫的色泽,散发黑樱桃及梅干的果香,大多为中等酒体,单宁较低,容易饮用类型的红酒。较优质的几类用该品种酿制的红酒为 Dolcetto d’Alba 和 Dolcetto d’Dogliani 等,属于意大利法定原产地命名级葡萄酒(DOC)。

  Gamay

  “佳美”红葡萄广泛种植于法国勃艮第南部的博若莱地区,所酿制的葡萄酒属于清新活跃类型,大多采用特别的酿制法:二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)酿制,不经橡木桶陈放,使酒有独特的芳香,丰富的果香,单宁轻柔,但大多不宜久存。

  Garnacha(或Grenache)

  “歌海娜”原属于西班牙的红葡萄品种,在很多国家也被称为 Grenache。该品种在西班牙种植广泛,可单品种酿酒或与其他葡萄,如堂普尼罗(Tempranillo)等混合调制红酒。该品种属于耐热和抗旱品种,在世界上种植很广泛,如法国南部地区(罗讷河南部 Southern Rh?ne 和朗格多克-鲁西荣Languedoc-Roussillon),以及澳洲和美国等地。所酿的酒风格多样,质量参差不齐,有些可以是结构相当好的高品质酒。所酿酒的种类也很多,从桃红到干红葡萄酒,从轻、中等酒体到重度酒体均有,也可用于酿制加烈酒波特(Port)。

  

回答者:媛媛 2018/4/10 15:20:59

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