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精酿啤酒与工业啤酒的区别

提问者: 小明 发布时间:[ 2018-5-4 15:34:04 ] 信息类别: 酒网

    原材料不同

    啤酒是一谷物 水为主要原料,加啤酒花9(或酒花制品)经发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料与发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工艺啤酒

    精酿啤酒

    只使用麦芽 啤酒花 酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成

    工业啤酒

    同样使用麦芽,啤酒花,酵母和水进行酿造而成,但为了追求成本,更多使用大米,玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏谈

回答者:小明 2018-5-4 15:34:16

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