半甜香槟有何特点？

    不同于干型香槟，稍微有点甜的味道。是在第二次发酵后加入更多的糖，使香槟口感更甜。
    通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量少），EXTRA SEC或EXTRA DRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以种BRUT适用，纯饮或调酒皆可。
    依调味剂甜度不同，可分为很干（brut），干（extra dry），中干（sec），中甜（demi-sec）和甜（doux）。成品香槟仍需要封藏，没有年份的在装瓶12个月内不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香槟要在窖中存放五年、十年甚至更久。
    香槟的风格与调配过程有关，品质则由酿制葡萄来自的地区决定。出自土壤的葡萄被管制机构定为，由此酿制的香槟可使用“特级”（Grand Cru）标签。被列为90%～的葡萄所酿香槟可使用“一级”（Premier Cru）标签。这些葡萄产区集中在法国香槟地区，数目较少。而玫瑰红的香槟尤其珍贵，只能由产自Les Riccys地区的葡萄酿制。无怪从昔日凡尔赛盛宴到今日举杯庆功，都以开香槟为颂祝习惯，那可是颇费周折的。回答者：小杰 2012/7/17 10:55:07

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