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杨梅酒放几年

提问者: 小婷 发布时间:[ 2018/5/18 11:38:17 ] 信息类别: 果酒信息

    杨梅酒放几年

    可以加冰糖,我就是泡的时候把冰糖一起放进去的放了好几年也没有问题,要密封好,打开后在封起来也不要紧,没有必要喝一点加一点。

    泡制杨梅酒的白酒,选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

    杨梅浸泡半月左右可以饮用,更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡,如果是长时间的放置,可以将杨梅和酒分离以后保存。

    泡制好的杨梅酒直接饮用就行,大热天冰镇后饮用更爽,或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

    工具/原料

    杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g

    步骤/方法

    挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅。

    泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

    将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可。

    启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

    酿好的杨梅酒不仅可以喝,也可以作为烹饪用酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好。

回答者:小婷 2018/5/18 11:38:29

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