基安蒂(Chianti)产区，位于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)省，几乎是意大利的葡萄酒产区。1967年被划为DOC级产区，1984年被提升为DOCG产区。
基安蒂(Chianti)从非常远古的时期就开始酿造葡萄酒了，但是直到中世纪，其作为葡萄酒产区的名声才开始慢慢被认知，现在，基安蒂(Chianti)产区几乎成了意大利的国家标志性葡萄酒酒产区。
基安蒂(Chianti)产区重要的葡萄品种是桑娇维赛(Sangiovese)，意大利DOC酒法规定，Chianti DOC级别的葡萄酒中，桑娇维赛葡萄的含量不能低于70%；Chianti DOCG级别的葡萄酒中，桑娇维赛葡萄的含量不能低于80%。基安蒂另外种植的葡萄品种还有卡内奥罗(Canaiolo)、科罗里诺(Colorino)等。现在，也允许加入一些品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)等。基安蒂种植的白葡萄品种有棠比内洛(Trebbiano)、莫瓦西亚(Malvasia)等。
基安蒂(Chianti)产区有8个DOCG级别葡萄酒，分别是：
Chianti Colli Fiorentini DOCG
Chianti Rùfina DOCG
Chianti Classico DOCG
Chianti Colli Aretini DOCG
Chianti Colli Senesi DOCG
Chianti Colline Pisane DOCG
Chianti Montespertoli DOCG
Chianti Montalbano DOCG
古典基安蒂的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语：GALLO NERO)，这是基安蒂地区生产者基金会，Consorizo Chianti Classico的象征，而只有该基金会会员才可生产D.O.C.G Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒，提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来，该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究，特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下，在上个世纪的一个季度，已经有超过50%古典基安蒂区的葡萄园在再重新种植经改良的桑娇维塞克隆品种和改用现代化葡萄园管理系统。
现今这个协会的会员已超过600家酒庄。其中大约350家是自行装瓶。早期的古典基安蒂协会在1924年就出现了，但终成为保证法定产区的是在1996年的8月26号。
在2005年，政府规定GALLO NERO(黑公鸡)作为古典基安蒂葡萄酒的标志和象征。并要求每一瓶古典基安蒂葡萄酒必须在瓶子上贴有“黑公鸡”这个标志，并把其作为区分其他基安蒂葡萄酒的标注。
回答者：媛媛 2018/5/18 15:38:47
