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问感官鉴评酱酒有几个基本维度

提问者： 小明 发布时间：[ 2018/7/2 17:20:34 ] 信息类别： 白酒代理

    感官鉴评酱酒有几个基本维度？

    答：四个基本维度：色（即用肉眼观察酒的色调、透明度和有无悬浮物）、香（主要考查酒的溢香性、喷香性、留香性）、味（指甜、酸、苦、辣、涩、咸等基本口味）、格（又称风格，也称酒体。在整个品酒过程中，要眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合色、香、味的感受来确定风格）

回答者：小明 2018/7/2 17:20:45

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