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冰酒有多少个类型?

提问者: 小闫 发布时间:[ 2018-9-26 18:48:58 ] 信息类别: 红酒信息

  目前冰酒的类型主要有白冰酒、红冰酒和起泡冰酒。

  白冰酒,是静止酒(非起泡酒),是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃-10℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。

  红冰酒,用红葡萄酿制,主要以品丽珠、梅洛为主,玫瑰红色的酒液,红莓果香,酸甜可口。酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一般在 12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。

  起泡冰酒(Sparkling Icewine)就是用冰酒进行二次发酵得到的起泡冰酒。

回答者:小闫 2018-9-26 18:49:20

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