凯优酒庄（Les Cailloux）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的子产区教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区，是该产区内一座优异的酒庄。
酒庄的名字来自于法语，意为“教皇新堡的大石头”。安德烈·布鲁内尔（Andre Brunel）与其妻子露西安·布鲁内尔（Lucien Brunel）是酒庄的第三代传人。布鲁内尔于1990年买下了位于罗讷河谷丘 （Cote-du-Rhone）北奥利奇（the North of Orange） 的一家葡萄种植园，也就是从这里，凯优酒庄葡萄酒开始享誉。
目前，酒庄拥有大约91公顷的葡萄种植园，其中21公顷位于教皇新堡产区，40公顷位于罗讷河谷丘级产区，30公顷位于VDP地区。葡萄园内种植了歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）、神索（ Cinsaults）等红葡萄品种以及瑚珊（Roussanne）、克莱雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）和布布兰克（Bourboulenc）等白葡萄品种。在打理葡萄园上，凯优酒庄采用可持续的发展方式，尊重自然风土环境，所有的酿酒葡萄也均通过手工方式采摘。
酒庄共有三款酒产自教皇新堡，分别是教皇新堡红葡萄酒（Les Cailloux red）、教皇新堡白葡萄酒(Les Cailloux Blanc)和教皇新堡百年特酿（Chateauneuf du Pape Cuvee Centenaire）。
教皇新堡红葡萄酒由歌海娜，慕合怀特，西拉以及少量其他葡萄品种调配而成。所有葡萄来自于树龄高达60岁左右的葡萄树。歌海娜是在搪瓷罐中成熟，而西拉与慕合怀特则在小橡木桶中发酵，这段时间大概要持续1-3年不等。有的酒成熟得较早，有的却要窖藏10年甚至更长时间。一般年产量在60,000瓶左右。
教皇新堡百年特酿（Chateauneuf du Pape Cuvee Centenaire）由歌海娜、慕合怀特以及少量其他品种调配而成，葡萄树的平均年龄在100岁左右。同样地，歌海娜要在搪瓷罐中，而其他两种则在小橡木桶中发酵1-3年不等。这种特酿自1989年出产以来，只在年份才出产，年产大概6,000瓶。
1989年、1990年、1995年、1998年、2000年、2001年和2003年酿制的百年陈酿是一种非常丰富、醇厚的葡萄酒，虽然年轻时也可以饮用，但仍有20多年的陈年能力。因此，安德烈·布鲁内尔位列教皇新堡产区璀璨夺目的明星。近期**年份酒出现在2003年、2001年、2000年、1998年、1995年、1990年和1989年。
回答者：媛媛 2018/12/3 14:42:28
