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食物可使葡萄酒的单宁酸软化和降低酒的酸度,而葡萄酒可使食物的味道增强和促进食欲、帮助消化,不过这种食物与葡萄酒的搭配宛如婚姻般,总有一方想去支配一方,以致于不是食物的口味过重,就是葡萄酒的气味过于突出,所以必须避免这样的情形发生。和谐、滑顺是食物与葡萄酒搭配的境界。回答者:玲玲 2012/8/6 15:36:47
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