韦切尔岭酒庄建立于什么时间？

    韦切尔岭酒庄（Whicher Ridge）位于西澳州（Western Australia）的葡萄酒产区。

    为了酿造优质葡萄酒，韦切尔岭酒庄的创始人自2002年就开始寻找优良的葡萄种植区。2003年，他们在查普曼山（Chapman Hill）发现了合适的土地，经过大量的研究，于2004-2005年在奥德赛葡萄园（Odyssey Creek vineyard）种植了波尔多的三大品种，包括长相思（Sauvignon Blanc）、味而多（Petit Verdot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有鲜为人知的维欧尼（Viognier）和罗纳河葡萄品种（Rhone Variety）。接下来，他们又决定寻找法兰克兰河（Frankland River）产区的西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）来酿造葡萄酒。2008年，他们找到了一个合适的葡萄园和这两个葡萄品种。2009年3月，酒庄在葡萄园旁边创建了一个小型的酿酒厂。

    韦切尔岭酒庄的葡萄园位于巴瑟尔顿南部的查普曼山。葡萄主要种植于朝北的斜坡上，土壤富含砾石，冬季多雨，夏季少雨多阳光，有利于葡萄的生长。酒庄分两个阶段在韦切尔岭葡萄园（Whicher Ridge vineyard）种植了5公顷的葡萄树，包括2.5公顷的长相思、0.6公顷的维欧尼和1.9公顷的赤霞珠。葡萄园共有葡萄树约10000株，皆采用短枝修剪和长捎修剪法。葡萄园采取可持续发展的管理理念，注重保护环境。园区采用综合虫害管理系统（IPM）来管理葡萄园的害鸟和疾病，减少或者取消化学品的使用，并限制拖拉机的使用，减少对土壤结构的损害。

    韦切尔岭酒庄的酿酒哲学是“从小事做起，注定能成大事”。因此酒庄特别注重细节和质量的控制，包括从葡萄种植到装瓶的每一个环节，都确保完美无缺。酒庄采用不同产区的葡萄品种，手工酿造了多款葡萄酒，也酿造了一系列单一葡萄园的葡萄酒。

    2008年，韦切尔岭酒庄发布了首批葡萄酒，包括2007 Margaret River Shiraz和2008 Geographe Sauvignon Blanc）。2009年，酒庄发布了Frankland River Riesling。2011年，酒庄发布的葡萄酒种类增多，包括2010 Frankland River Riesling、2009 Geographe Sauvignon Blanc、2009 Geographe Viognier、2009 Elevation Cabernet Sauvignon和2010 Frankland River Shiraz.。2013年，酒庄发布了Margaret River Chardonnay。

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