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品尝葡萄酒主要从三个方面进行,首先观色,把酒倒入透明葡萄酒杯中,举至齐眼高观察酒体颜色 ; 其次闻香,可将酒杯轻轻旋动,使杯内酒沿杯壁旋转,这样可增加香气浓度,有助于嗅尝 ; 品味,把酒轻轻地吸入口中,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部,并品尝大约10秒钟后咽下,在停留的过程中所获得的感觉一般并不一致,而是逐渐变化。 同时,品酒的温度也很重要。白葡萄酒一般在10度-14度时品尝较合适,而红葡萄酒则宜在更高的温度下品尝。回答者:玲玲 2012/8/6 15:48:34
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