科宾酒庄怎样

提问者：小铭发布时间：[ 2019/4/1 19:50:15 ] 信息类别：酒水招商网

　　实际上，科宾酒庄的历史至早可追溯至15世纪。1924年，科宾酒庄由克鲁斯（Cruse）家族购得。之后，酒庄一直由该家族所有。从1999年开始，酒庄由该家族第四代继承人安娜贝拉·克鲁斯-巴蒂内特（Anabelle Cruse-Bardinet）接管。和许多波尔多酒庄一样，该酒庄也一直是家族世代相传，不过与其他酒庄不一样的是，科宾酒庄的传承是由母亲到女儿。

　　科宾酒庄的葡萄园分布在圣埃美隆产区一块13公顷的四方形土地上，紧邻波美候（Pomerol）产区。葡萄园内主要有两种土壤类型：一是表层是古老的沙土，底层是铁矿质黏土的土壤，另一种是纯黏土土质。正是这块土地的二元性赋予了科宾酒庄葡萄酒口味的复杂性。葡萄园里种植80%的梅洛（Merlot）和20% 的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄接近30年。植株的种植密度从6,667/公顷到8,333株/公顷不等。葡萄园内的耕种采取传统方法。葡萄的采摘都是采用人工进行的。该酒庄每年的产量受到人为限制，以专注于酿造优质的葡萄酒。从2008年开始，安娜贝拉·克鲁斯-巴蒂内特和她的团队开始致力于提升科宾葡萄酒的质量。如今，这里所产葡萄酒的质量有了大幅度的提升。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

　　在酿酒时，科宾酒庄首先会对采摘回来的葡萄进行分拣，分拣好的葡萄之后会被放入传统的水泥罐中进行为期21天的浸渍。乳酸发酵是在40%新的橡木桶中进行的。发酵结束后，会在40%新的法国橡木桶中进行近16个月的陈酿。该酒庄正牌葡萄酒每年的产量是4,500箱。此外，该酒庄也出产副牌酒。科宾酒庄表现较出众的年份有2009年和2010年，尤其是2010年。该酒庄出产的酒品若能一直保持物美价廉的优势，该酒庄必将成为圣埃美隆产区受关注的酒庄。

回答者：小铭 2019/4/1 19:50:42