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素有“寿酒”之美誉的麻姑酒

编辑:玲玲  发布时间:2012/7/10 18:53:01  浏览次数:1542  信息分类:酒代理  
  麻姑酒是江西省传统名酒,它与“麻姑绿茶”、“麻姑米粉”被人们合称为麻姑“三宝”。据有关史料记载,麻姑酒已有两千多年的酿酒历史。清光绪年间,开始向南洋各国出口。
  麻姑酒能成为美酿佳液是与麻姑山泉水好分不开的。早年,麻姑山有一座麻姑庙,庙旁有一个酒泉。相传,这个酒泉是一只猛虎用爪扒出来的,放取名叫“虎泡泉”。“虎泡泉”的泉水清澈干净,据化验分析,含有多种元素,且无钙质,是酿造美酒较好不过的泉水。曾有人进行过试验,用同量的麻姑米,每百斤“虎泡泉”水酿酒,要比普通水多出四斤酒,其色、香、味也大不相同。
  麻姑酒香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中。被历代王室列为进贡的“寿酒”。素有“寿酒”之美誉。此酒酒液呈琥珀色至棕红色,晶莹光亮,具有性温滋补、舒筋、清脑提神驱风壮骨、祛病延年之功效。
  现今的麻姑酒可以溯源至六十多年前。那时,南城县有一个“庆乐斋”酒栈,选麻姑山地所产优质糯米为原料,用麻姑山神功泉水,和以小曲,酿制成甜酒娘后,再渗入高度白酒进行培养,然后配以麻姑山间所采药材及上等冰糖,封缸储存三年以上。它聚集了封缸甜酒、大曲酒两者之长处,具“冷霜甘甜,清脑提神,驱风健胃,却病延年”之功效。由于其制作工艺别具一格,配料配方精心独到,五十多年以前,已畅销海外,在南洋评酒会上获银牌奖。
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