汤沟酒的简介
编辑:玲玲 发布时间:2012/7/13 13:47:53 浏览次数:1012 信息分类:
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汤沟酒源远流长,是我国享有盛誉的传统名产、历史文化名酒,国家地理标志产品,、 “中华”产品,“汤沟酒酿造技艺”被江苏省人民批准为前列批省级传统手工技艺类非物质文化遗产。产于连云港市驰名中外的花果山水帘洞西南约60公里处的古汤沟镇。这里东近大海,气候温热,雨量充沛;秦代时发生强烈地震,陷落成一片汪洋,宋代前后泥土屯积,沧海始变桑田,渐成沟湖密布、水甜土香、物产丰富 之地。天翻地覆间苍天神工鬼斧造化的一泓微香甘爽、传奇灵异的“香泉”也随之悄然出世,逐渐展露出奇绝亮丽的风华。此地自然条件得天独厚,极宜酿美酒:“香泉”水质优异,微甜,呈弱酸性,富含镁、锰、钾等多种矿物质微量元素,硬度适宜,利于糖化、发酵;自然环境、老窖泥等富含很多种稀有的有益于酿酒的微生物;盛产品质优异、适宜酿酒的“汤沟红”糯高粱;等等。据《海州志》记载:汤沟酒起源于北宋年间,明末清初闻名于世。自古名人赞誉多。清代诗人、戏剧家洪升曾写下“南国汤沟酒,开坛十里香”之名句,此后汤沟酒更加誉满天下盛名不衰。1990年专家用汉代的青铜蒸馏器制作蒸馏酒成功,世界震动,这表明我国早在公元220年前就已率先发明青铜蒸馏器。是四大文明古国中持久的国家,至清初长达2000多年的一直是较发达,经济实力雄居世界榜首,乾隆时GDP占世界32%,在许多重要科技领域长期,自古物华天宝,人杰地灵,请品尝其土特产。
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