酒文化不仅通过物的部分
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/31 17:52:02 浏览次数：838 信息分类：
酒文化
酒文化不仅通过物的部分———酒来表现，更多的是通过人类在改造自然环境中所获得的品格和行为方法，以及由此所积聚起来的风俗、礼仪、意识等的复合体表现出来随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒文化的内容也愈来愈丰富
首先，酒文化所体现的是一种高层次物质需求或精神需求根据马斯洛的需求层次理论，人类只有当生存需要得到保证以后才会去追求酒类消费所以酒类消费所蕴含的是一种物质享受或精神享受，是一种文化价值为基础的“感性商品”
其次，酒文化内容的广泛性和表现的多层面性酒文化表现在酿酒技术和工艺的探索改进上，几千年的经验积累，既形成了一个独特的科技门类，也是酿酒工艺的历史文化积淀；在饮酒器具上，五花八门的酒器反映了人们在陶瓷工艺、烧制技术及美术鉴赏等方面的历史进程，让人们从另一侧面去阐释和感怀我国源远流长的文化内涵；民间饮酒，敬神祭祀礼制，长幼尊卑有法度等酒礼酒俗，莫不是酒文化的较直接表现；文学史上历代墨客骚人的酒文、酒赋、酒诗、酒词、酒歌、酒曲等，给后世留下了令人击节赞叹的文学精品故有“酒是文学的酵母”之说
再次，酒文化的含蓄性和约束性由于酒文化受儒家伦理道德的影响，形成了以“酒礼”、“酒德”为主要内容的儒家型酒文化思想，把酒当作是礼仪的象征，饮酒活动是人们学礼、施礼，进而达到人、天合一的一个重要途径因而，孔子曾提出酒德是“唯酒无量，不及乱”，即饮酒的多少各人不同，没有具体数量的限制，但饮酒之后要保持神志清醒，不放荡形骸，否则便是无酒德了
还有，酒文化的怀旧性酒的生产或消费，都被传统酒文化刻上了深深的历史烙印，至今仍地影响着人们的酒类生产方式和消费习惯如人们普遍认为“酒是陈的香”，习惯喝浓香型酒的就不喜欢酱香型酒等，这是大多数人受传统思想的影响而表现出的固有惯性这种明显的惯性，是酒文化怀旧的表现
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