喝的酒——酃酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/30 17:25:24 浏览次数：1083 信息分类：
糖酒招商
又名酃酉录酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为较佳的祭酒。湖之酒较初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。湖之白酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。
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