厦门饮酒文化 小酒小人参
编辑:玲玲 发布时间:2012/8/7 20:00:31 浏览次数:1728 信息分类:
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我国是白酒的发源地,酒文化在我国历史悠久,各个地方的饮酒习俗也不一样,每个地方有每个地方的特色。
就那厦门来说,厦门人很喜欢喝酒,但不是随便的去喝,更不会出现喝的烂醉如泥的现象,其中一个重要的原因就是厦门人把酒当作来看待,厦门俗语“小酒小人参”,适量的酒对人的健康,尤其是对老人和产妇,是有益的。过去在厦门有名的就是药酒,时至今日,厦门酒厂的"固本药酒"仍非常畅销。就连高粱酒和米酒,厦门人也首先从药性来看待它们。
厦门“老酒”指糯米酒,多是龙岩的“沉缸”或福州的“蜜沉沉”。糯米酒度数低,营养高,含糖分,易入口。产妇作月子,一天至少要喝两次,厦门的产妇在煮鸡鸭鱼肉之类的营养品时,也往往会在其中掺进“老酒”。还有就是还在在十三四岁“转大”后,父母也会买中药田七炖鸡给孩子吃,而且必掺些"老酒"或药酒,或高粱酒。
在厦门虽然喝酒的人多,但是酒风酒俗非常好,这点是值得学习的。在酒席中,你如果不知道规矩,抢先敬酒,这样会被人认为你很会喝酒,别人敬你时,你就不能拒绝。在厦门的宴席上,先敬酒被看成是一种身份名誉的象征,只有主人和德高望重的人才先敬酒。如果不是,而抢先敬酒,就会被视为“风龟”。“风龟”就是那种好出风头的人。
近年来,厦门的酒风更加稳定,烈性酒的销量大大下降,低度酒和啤酒日趋流行,酒席上强行敬酒的现象基本上没有了,这样的酒风让整个酒宴变的更加轻松愉快。
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