刺梨糯米酒的历史
编辑：玲玲 发布时间：2012/8/10 17:48:38 浏览次数：926 信息分类：
糖酒招商
历史上利用刺梨酿制刺梨酒美酒的记载，较早始见于清道光十三年（公元1833年）吴嵩梁在《还任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。
比此诗稍早或稍晚的贝青乔的《苗俗记》载：“刺梨一名送香归……味甘微酸，酿酒极香。”道光二十年（公元1840年）的《思南府续志》：“刺梨野生，实似榴而小，多刺，其房可酿……”
同年《仁怀直录厅志》亦有刺梨酒的记载。道光三十年（公元1850年）的《贵阳府志》，有“……以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”的记载。章永康《瑟庐计草》：“葵笋家家饷，刺梨处处酤。”
据《布依族简史》载：“花溪刺梨糯米酒，驰名中外，它是清咸丰同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的布依族首先创造的”。
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