有关桑落酒的制作工艺
编辑：玲玲 发布时间：2012/8/13 16:00:43 浏览次数：1102 信息分类：
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有关桑落白酒的制作工艺：永济市酒厂内有一山泉井，水质甘例，硬度较低，适宜酿酒。该酒以优质高粱为原料，用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂，工艺采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的操作方法，经过品评、勾兑、包装而成。
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