洋河大曲原料介绍

编辑:淑贤  发布时间:2012/10/5 16:10:19  浏览次数:3857  信息分类:白酒招商  
    洋河大曲白酒以精选的江苏优质高粱为原料,以大麦、小麦、豌豆培制高温火曲为糖化发酵剂,用当地着名的“美人泉”清澈的泉水为酿造用水。这眼泉清澈醇甜,水软优质,适宜酿酒。常言说得好:美酒之乡.必有神泉。洋河大曲因有美人井水而味美;美人井因有洋河大曲而闻名。要有人追究美人井的来历,这里面还有段神话故事。
    传说在很久以前,洋河镇西头住着—家姓罗的老财主。在—个数九寒冬的傍晚,他叫家中使女梅香到桥西酒店打酒。梅香刚过桥,就遇上个衣衫褴褛、冻得瑟瑟发抖的老大娘。梅香看她怪可拎的,就随手把罗老财的打酒钱给了她,自己提着空瓶回来了。罗老财见梅香空着瓶子回来就问怎么回事,梅香把事情经过告诉了他。罗老财—听大发雷霆,恶狠狠地说:“你快去把钱追回来!今晚要是打不来酒,我就打断你的骨头!”梅香被逼得无奈,只好再往回走。梅香走到大桥头,大桥头已不见那个老人了。再走回小店,小酒店已关门收市。梅香左右为难,心中暗想:与其回到罗家,被他折磨得半死不活,还不如自寻一死,倒也干脆。她横下一条心,跑到一口土井边,咬咬牙,跺跺脚,刚要纵身跳井,却被人在后边—把拉住。梅香回头一看,在朦胧的月光下,—位千娇百媚的大姐,肩担—副水捅,左手拿着水飘,右手拉着她的衣襟。梅香转身扑向大姐,哭泣起来。
    那位担水大姐安慰梅香说:“梅香妹妹好心肠,何必轻生跳井?姐姐送你一瓶酒,快快拿去莫悲伤!今后遇到为难事,只需在夜深人静时,你一个人来到井边,轻轻跺三脚,喊三声九香姐姐,我就和你见面!”说罢,一阵香风,大姐不知去向了。
    梅香揉揉眼,如梦初醒,半信半疑地提着酒瓶回到罗家。罗老财—边喝—边咂嘴,觉得这瓶酒比往日打的酒香甜味美,也就不再追究了。从此以后,梅香每次拿到酒钱,都接济了洋河镇上的贫苦乡邻,晚间就悄悄地提着洒瓶,找九香大姐帮忙交差。
    不久,罗老财发现了梅香的秘密,就想设陷抓住九香为自己酿酒,结果反被九香和梅香降服。其实,九香是天上王母娘娘跟前掌管酿造琼浆玉液的一个仙女。为准备蟠桃盛会,她跑遍了天上人间,才在洋河这块地方,找到了可以酿造仙酒的好水源。
    后来,梅香跟着九香仙女一同上天做了仙女。洋河镇上受过梅香恩惠的乡亲为了纪念她,就把这眼井起名为“美人井”。百姓用香甜美人井水酿造出的酒,就是四海闻名的洋河大曲。
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