鉴别香油白酒可“望闻问切”
编辑：小冯 发布时间：2010/3/13 8:51:38 浏览次数：1492 信息分类：
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3月11日上午，市民郭女士拿着一瓶刚买的香油来到三里铺小区检测，经检测得知其香油并非伪劣产品后才放下心。检测期间，有不少市民表示有时会买到假冒的香油、白酒等商品，但却不知道如何辨别，工商人员表示可以通过颜色、气味等加以分辨。
东昌府工商分局检测人员介绍说，购买香油时，要注意查看香油的颜色，新鲜的香油呈黄红色，在光照下看起来透明，没有沉淀，也不分层，且味道浓香。掺假的香油，哪怕是掺入很少的水，在光照下看起来就不太透明，而且油中有分层，液态也不如纯香油浓稠，闻着香味不浓。“如果购买的香油香味不浓，而且有一种特殊的刺激味，这说明香油已经氧化分解了，油质也变坏了。”工作人员说。
对于消费者提到的如何鉴别白酒，工商工作人员说，首先可以取一滴酒置于手心中，然后双手进行摩擦，如果发出的气味清香，则为上等酒，若气味发甜，则为中等酒，气味苦臭的则必为劣质酒。另外，消费者可以将酒瓶倒置，看酒中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈的则为优质酒。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-13 8:54
本文来源于慧聪食品工业网
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