古人借酒养生趣谈
编辑：玲玲 发布时间：2012/12/18 10:54:08 浏览次数：1109 信息分类：
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社会发展至今，人们越来越注重养生，各种各样的养生产品也层出不穷，那么，你有没有想过古代的人是如何养生的呢？以前可没有这么多的保健品哦。其实他们是靠美酒养生的。
《汉书.食货志》记载，“酒为百药之长，饮必适量”，这是古人对酒在医药上应用的高度评价。
中医素有“医源于酒”之说。医字从酉，作“医”，“酉”即为“酒”。“医”为匣中的手术刀；“殳”意拿在手中；“酉”本意酒器，与酒意通。综合三者，即成“医”字，说明酒与医术关系密切。
《说文解字》中说：“医之性然得酒而使”，“酒所以治病也”。又说：“酉，就也，八月黍成，可为耐酒。”《神农本草经》中则明确记载了以酒制药以酒治病，酒较早用作麻醉剂，是在华佗所用“麻沸散”中，即以酒冲服。
在我国，许多药酒还具有的功效。如寿星酒具有补益作用，回春酒具有强阳、乌须黑发的作用。
长沙马王堆出土过一个《五十二病方》，书中收有283个方子。其中，以酒入药即达33个。
明朝李时珍所着《本草纲目》中记载了200多种药酒，如五加皮酒能“去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”；当归酒能“和血脉，壮筋骨，止诸痛，调经”；人参酒能“补中，通治诸虚”；黄精酒更有“壮筋骨、益精髓、褒白发”等功效。
当年，乾隆还常饮“松龄太平春酒以养身”，据说此酒有益寿健身之功。还有“夜合枝酒”、“红颜酒”等宫廷其它御酒，以及适合夏季饮用的“莲花白”、适宜秋季饮用的“桂花陈”等，都早已名扬天下并流传到今天；唐代大医学家孙思邈曾盛赞民间常饮的屠苏酒，而“一人饮一家无疫，一家饮一里无疫”的诗句，则较为典型地体现屠苏酒的药用价值。
岁月如梭，医学家们不断在养生酒方的研制及应用中，积累了丰富的理论知识并总结了相关的实践经验，为保障百姓健康建立了不朽的功勋。
如何品味酒质的优劣呢？古人用“闻、品、色、感”四字来概括。所谓闻，就是用鼻嗅，如果是好酒，气味醇香、强烈，闻后使人轻快而高爽；如果是差酒，则较为刺鼻。所谓品，就是比较口味，好酒应是“酒甘如乳，姜辛、桂辣、蜜甜、胆苦，悉在其中”；所谓色，就是观色泽，好酒应是“酒色漂漂，与银光一体”或“色似麻油”般匀稠；所谓感，即用手插入酒瓷中靠手感来判断，“以手内瓷中，冷、无热气”者优。
总之，好酒应“清澈如水晶，香纯似幽兰”。只有具备了上述特点的佳酿，才能配制出药效卓着、色香味俱全的养生酒。
胜景山河黄酒，以糯米、湘莲、铁山水精酿而成。酒性温和，集醇厚、甘顺、柔和、鲜爽于一体，甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味调和，酒体和谐中庸，与中华文化相得益彰，无疑是药用酒的上乘之选。
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