鉴别酒中的特殊香气通常使用方法
编辑：小杰 发布时间：2012/12/20 17:53:29 浏览次数：951 信息分类：
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为了鉴别酒类中的特殊香气，可采取以下三种方法
（1）。用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。
（2）。在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。
（3）。将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。
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