给你加深点二锅头的知识
编辑：玲玲 发布时间：2013/7/4 8:51:45 浏览次数：1040 信息分类：
白酒信息
说到白酒呢，不得不提的就是二锅头了，二锅头这个名字挺特殊的，也不知道是怎么来的，但是不得不说，二锅头的名气是非常大的，下面我们就来看看二锅头吧。
“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒较为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。
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